在丰富食堂開業這五年間，許多員林人重新認識了日本定食料理的印象，丰富食堂由喜歡日本潮流文化的店長ken與爸爸一同經營，ken負責丰富食堂整體品牌經營與咖啡飲品，爸爸負責餐飲主廚的部分。
店名來由是爸爸從Home Foodie英文延伸為丰富，而日本的食堂大多是結合當地食材製成的家庭料理，丰富食堂也使用許多彰化在地小農食材，並取名為丰富食堂Home Foodie。
「現在這個時代，把自己的風格做出來，喜歡的人自己會找上這間店，就算你店開在二樓也一樣。」ken說。開店這個想法一直都在ken的夢想清單中，在台北的咖啡店、抹茶甜點店累積許多技術與經營想法，但原先是想開在北部，因為擔心自己想呈現的風格太過前衛，無法確定員林當地的居民能不能接受。
後來爸爸邀請ken一起開店，ken決定從台北返鄉創業，把自己想呈現的風格帶回到員林，「家人會擔心這是台北的風格，擔心這邊的市場無法接受，但就更要做給別人看，讓員林人嘗試這一類風格，一定會有喜歡這個風格的人。」所以丰富食堂從店的外觀到內裝，全部都是ken自己設計，把腦中想法投入這間店中，形成現在丰富食堂的風格。開店初期，剛好也是餐飲業的轉換期，客人開始追求裝潢質感、文青風格與整體視覺，丰富食堂的整體風格也成為員林第一波熱潮。
ken也在丰富食堂開設店中店雜貨選物店The Hometown Sundry Goods，「店中店是我的策展選物延伸舞台，我們每一項選物，都代表的這家店的調性的延伸」；除此之外也開始在店中，定期每年嘗試舉辦新感覺市集，邀請各地特色店家到員林小鎮出攤，結合古著穿搭作為題材，成為員林每年必去的市集。
對於ken來說，他的堅持是不停帶給員林更多的理想生活提案，「在台北做這種風格也許會隨處可見，但在員林可能會讓當地人很驚艷，希望有更多年輕人帶更多前衛的想法回來，千萬不要有競爭心態，要與不同店家合作，持續舉辦不同的活動，堅持每一季至少要做一個活動，持續產生熱度，讓大家對於員林會有不同的感覺，員林就會是一個很有活力的地方。」
新感覺市集.第三回 Neo Sense Fest vol.3
2022.03.19 sat. 11:00-21:00
(LOUNGE PARTY 18:00-21:00)
PLACE : 彰化縣員林市莒光路686號
文 攝 曹竣瑋
