隆興養蜂場是員林在地養蜂場，已經在員林東北里經營 50 年了
黃彰漢是第三代養蜂人，大學畢業後便幫忙爺爺管理蜂場，
從業至今已有 5 年以上，
他希望讓更多人了解養蜂人的工作環境以及養蜂的辛勞和疼惜土地的心情。
彰漢的一天總是特別早開始，清晨 5、6 點便起身到山上整理蜂場，一邊提著燻煙器，裡面的樟木與葉子燃燒產生陣陣煙霧，一邊熟練地從蜂箱內拿起蜂片，觀察蜂王、雄蜂和工蜂的動靜。
從國小時開始幫忙家裡的蜂場，打零工賺賺零用錢;真正開始養蜂是最近 2-3 年前，「我原本是打電競的，雖然畢業後爸媽都沒限制我的未來出路，但最後想說，廢在這裡 ( 電競 ) 也不是辦法，要出來努力一下!況且阿公也想退休了，他快 80 歲了，我想說好啦!好啦!那就我接吧!」
每天「嗡嗡嗡」 養蜂比蜜蜂還要忙
養蜂除了體力活必備之外，更多了被蜜蜂「叮上」的風險，可說是一門苦差事，「沒有那麼輕鬆!我們真的是在半夜出車的，要在蜜蜂睡覺時移動到另一個地方，白天就繼續整理。」半夜載著蜂箱到蜜源處，待清晨整理蜂場，餵蜜蜂喝糖水，一直等到採收期前兩週左右會停止餵糖水，「我們停餵糖水的原因除了因為外界食物充足，最重要的是要確保採收的是蜜不是糖水。」彰漢說。
採收期間彰漢幾乎是從早忙到晚 ，忙歸忙心裡卻是踏實的，因為一整年就為了這一刻的到來。
自然的環境下 才會有純淨的蜜
蜜蜂是最敏感的環境偵測器，牠們日出而作，日落而息， 有花的地方蜜蜂就會過去；但現在氣候變化大，開花植物不是提早就是延後開， 蜜蜂如果有需要攝取的花粉沒吃到，大夥兒會開始餓肚子，導致整體蜂群生存力下降，最後走向滅亡，所以只要氣候稍微有變化，或遇到農藥殘留的空氣和植物，蜂群就會因此滅絕。
如果蜜蜂消失了 人類很多生活用品都會變成化學製造
如果有一天蜜蜂消失了，我們生活及飲食將會有巨大的衝擊，彰漢說:「不只是蜂蜜，蜂王乳、花粉，還有女生很在乎的化妝品阿，口紅、唇膏 ….. 這些都將會被化學產品取代。」人類和蜜蜂的關係密切，我們的食物有 1/3 來自於開花植物，其中約有 80% 需要蜜蜂協助授粉，那我們該怎麼保護蜜蜂呢?其實可以支持轉型有機或友善環境耕作的農民， 讓更多農友願意成為對環境友善的農業新典範，開啟人、土地、食物友善的循環。
不要讓自己的下一代 有著你不得不做那件事情的壓力
訪談到了最後，彰漢的表情顯得有點沉重，「我不會讓我的小孩子，強迫他要參與我的工作，頂多採收期跟他說過來幫爸爸一下，孩子想不想做，要不要做，我不會勉強他。」養蜂的辛苦彰漢親身經歷過，未來他希望下一代能在他喜愛的領域實現人生價值。
小知識科普：怎麼分辨天然真蜜與合成蜜 ?
顏色 – 是觀察者能首先辨別的，以品種下去做分別，龍眼會是深琥珀色，荔枝偏向黃琥珀色。
氣味 – 香料跟香精的味道，仔細嚐一口即可分辨出來，它們會有一種明顯的化學味道。
回彈 – 不會像水一樣用滴的，會有回彈的感覺。
口感 – 有明顯的層次分明，入口的口感跟尾韻的結尾是完全不一樣的。
泡沫 – 純天然的蜂蜜泡水，搖均勻後泡沫不容易散開，需要靜置一段時間才會慢慢消散， 有添加物的會加水沖淡味道，泡沫會很快就消散了。
隆興的產品有:龍眼蜜、龍眼乾、荔枝蜜、蜂王乳、花粉
蜂蜜 清明前一個月會開始採收蜂蜜 ，約莫過了兩個月左右會開始販售 花粉 冬至前一個月(約11月)
文 張妤瑄
攝 黃彰漢
